Buffet

Buonasera a tutti,
la scorsa sera abbiamo organizzato una cena -buffet per i colleghi (circa 20 ) e volevamo mostrarvi qualche ricettina ideale per un buffet freddo
Questa e' la tavolata al completo, c'erano polpettine di carne e di tonno, porchetta dei castelli romani, muffin al formaggio, salumi vari , formaggi e salse, torte rustiche, patatine, girandole di pane, pizza bianca con la mortadella, bruschette e tartine.
Nei prossimi giorni li vedremo nel dettaglio
Stasera iniziamo con crostini con quenelle di ricotta

INGREDIENTI

Pane tipo baguette
Ricotta
Pomodorini secchi

PROCEDIMENTO

Tagliare la baguette a fettine
In una ciotola mescolate la ricotta con dei pomodorini secchi  tagliati a pezzettini e fare delle quenelle aiutandovi con due cucchiaini da caffe'
Adagiateli sulle fettine di pane e servite