Tortino dal cuore caldo ai lamponi

Buongiorno,
ormai fervono i preparativi per la colazione o pranzo di Pasqua
Magari vi diamo un piccolo suggerimento per preparare un dessert all'ultimo momento, facilissimo ma di sicuro effetto, o potete farli anche per riutilizzare le uova pasquali (l'importante che il cioccolato sia fondente o extra fondente)
Si tratta di dolcetti monoporzione al cioccolato con cuore caldo di marmellata ai lamponi una vera delizia (lasciatecelo dire)
Auguriamo Buona Pasqua a tutti voi e un caro abbraccio

(per circa 6 tortini)

200 gr di cioccolato fondente

200 gr di burro

160 gr di zucchero

80 gr di farina
 4 uova
 marmellata di lamponi

Preriscaldate il forno a 180 °
Sciogliete la tavoletta di cioccolata con il burro a fuoco lento
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una cremina, aggiungete il burro e il cioccolato fusi e infine la farina
Preparate delle cocotte e versateci dentro 3 cucchiai di composto , adagiate al centro  2 cucchiaini di marmellata di lamponi e ricoprite con altri 2 cucchiai di composto
Continuate cosi' fino all'esaurimento degli ingredienti
Infornate per 15-20 minuti e servite caldi
Et Voila'...Bon Appetit!



Dolci pensierini per Pasqua

Buona sera a tutti,
siamo ancora alle prese con le varie influenze ma siamo fiduciose
Oggi finalmente  possiamo mostrarvi i pensierini che abbiamo preparato per i nostri colleghi
Eccoli qui...che ne pensate?

Bastano delle semplice buste bianche per alimenti, rafia grezza, dei topper per cupcake in tema,  colla e tanta fantasia
Li abbiamo riempiti con biscotti a tema pasquale e  ovetti di cioccolata

Sformato di patate e funghi

Buon pomeriggio cari,
ecco qui uno sfizioso contorno o anche piatto unico come meglio si preferisce
Si tratta di uno sfizio sformato di patate e funghi

(per circa 3/4  persone)

500 gr di patate
250 gr di funghi champignon
Prezzemolo
3 cucchiai di parmigiano
Pangrattato
Sale
Olio

Preriscaldate il forno a 180°
Pelate le patate e tagliatele in fette spesse poco piu' di un cm, pulite i funghi accuratamente e tagliateli in fettine sottili
Mettete le patate e i funghi in una ciotola e conditeli con il parmigiano grattugiato , il prezzemolo e il sale . Mescolate bene e distribuite il composto in una teglia unta d’olio. e spolverizzate con poco parmigiano e una manciata di pangrattato
Infornata  per circa 45 minuti.
Per una presentazione piu' chic potete cuocerle in teglie monoporzione da servire ai vostri ospiti
Et Voila'...Bon Appetit!

Insalata di radicchio e salmone

Buon inizio settimana a tutti cari,

 oggi visto che molti decidono di iniziare la dieta (che almeno nel nostro caso si interrompe dopo la colazione, una tazza di latte scremato e due fette biscottate!) vi mostriamo una "leggera" insalatina

Si tratta di  un abbinamento  che ci ha incuriosito e che abbiamo scovato su piu' di qualche blog ed abbiamo deciso di riproporre

Si tratta di una semplice insalata radicchio e salmone

1 cespo di radicchio

250 gr di salmone affumicato

2-3 noci

Olio

Sale

 

 

Pulite e tagliate a listarelle il radicchio e il salmone affumicato

Mettete il tutto in una insalatiera e guarnite con qualche gheriglio di noce

Et voila'...Bon Appetit!

 

Torta rustica funghi e pancetta

Buongiorno e buona domenica.

Ecco qui a presentarvi una ricettina salva cena fatta in settimana

In casa nostra non manca mai un rotolo di pasta sfoglia pronta e diciamo che questo ci facilita molto  , quindi ecco qui il risultato

 

 

 

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

1 mozzarella

250 gr di funghi

1 etto di pancetta

Olio

Aglio

Pangrattato

 



Lavate e tagliate i funghi
In una pentola antiaderente fate scaldare un goccio di olio con dell'aglio e cuocete i funghi se necessario aggiungendo un po' di acqua
Aggiungete, a meta' cottura, la pancetta a dadini o tagliata a listarelle
Nel frattempo srotolate la pasta sfoglia in una pirofila, mantenendo la carta forno
Spolverizzate la pasta con del pangrattato e versateci il composto con i funghi e la pancetta , completate con la mozzarella e infornate a 200 ° per circa 15 minuti o fino a quando la pasta non sara' bella dorata
Et Voila'...Bon Appetit!

L'arte del riciclo

Buongiorno e buon fine settimana di sole a tutti
Oggi vogliamo mostrarvi un piccolo riciclo eseguito insieme alla piccola  durante i giorni di pioggia della settimana scorsa
Abbiamo trasformato questa scatola di cartone delle fette biscottate

                         

In un scatola porta giochi dove hanno trovato posto i suo Puffi

Che ne dite non si e' mai troppo piccoli per iniziare a riciclare, basta poco una scatola, della carta da regalo, colla e spazio alla vostra fantasia!

Ciambella al mascarpone

Buongiorno,
oggi ci siamo svegliati con una gran voglia di semplicita' ed e' per questo motivo che vi postiamo questa morbida ciambella al mascarpone, adatta per la colazione del mattino!

 

350 gr di farina

200 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
4 uova
1 bustina di lievito
50 ml latte






Preriscaldate il forno a 180° e imburrate uno stampo per ciambellone
In una terrina amalgamate le uova con il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere una crema
Aggiungete la farina, il lievito sciolto nel latte e continuate a mescolare bene
Versate il tutto nello stampo e infornate per 30-40 minuti facendo sempre la prova stecchino
La ciambella' sara' morbidissima e rimarra' tale anche dopo qualche giorno (se naturalmente dura abbastanza!)
Et Voilà...Bon Appetit!

Crema al limocello

Buongiorno...
oggi volevamo festeggiare la primavera con questo goloso dolce al cucchiaio
Nel nostro giardino ci sono due enormi alberi di limoni e quindi molte nostre ricette ne prevedono l'utilizzo , inoltre la nonna li ha trasformati nel famoso liquore e noi abbiamo voluto provare questo accostamento
 Ecco qui il risultato delle coppette di crema al limoncello con fragole ,si tratta di un dessert da preparare velocemente anche se avete ospiti improvvisati

INGREDIENTI
(per circa 3 coppette)

3 tuorli
50 gr di zucchero a velo
50 gr di farina
1/2 litro di latte
1/2 bicchierino da caffe' di limoncello (home made nel nostro caso)
Scorza di limone non trattato
1 vaschetta di fragole

PROCEDIMENTO

Lavate le fragole e tagliatele in piccoli pezzi e lasciatele macerare al naturale
In un pentolino, lontano dal fuoco, unite i tuorli con lo zucchero e amalgamate fino a formare una cremina,  aggiungete poi la farina setacciata e il latte caldo , unite la scorza di limone e il limoncello
Portate il pentolino sulla fiamma e girate fino a che la crema non si addensi, fate la prova con il cucchiaio di legno
Disponete la crema nelle coppette da macedonia e guarnite con le fragole precedentemente tagliate
Per i piu' golosi potete decorare il tutto con riccioli di cioccolata bianca
Et Voila'...Bon Appetit!

Tanti auguri a noi

Buongiorno,
oggi un altro post veloce solo per farci gli auguri...e si oggi doppia festa in casa nostra!
Si festeggia la festa del babbo e il compleanno della mamma e quindi
                                                      

                           T A N T I     A U G U R I    A    N O I

Festa' del papa'

Buona domenica a tutti,
oggi un post velocissimo solo per mostrarvi il pacchetto regalo che abbiamo preparato per festeggiare il nostro papino

Che ne dite?
Confezionare i regali ci e' sempre piaciuto moltissimo ed abbiamo scoperto che esiste una vera e propria arte del packacing o come la chiamano
Semplicemente noi amiamo curare tutti i dettagli dalla scelta del regalo fino alla confezione che pensiamo sia un valore aggiunto
Ma purtroppo non per tutti e' cosi'...

St Patrick's day

Buon pomeriggio cari,
stamattina abbiamo partecipato all'inaugurazione della 413 edizione della Fiera di Grottaferrata che si terra' dal 16 al 24 marzo
Se vi capita venite a farvi un giretto che ne vale la pena

http://www.fieradigrottaferrata.it/





Appena tornati a casa ci siamo messi a preparare questi dolcetti in onore della festa di San Patrizio di domenica
Si tratta di un esperimento e anche se all'inizio eravamo un po' titubanti, visto l'abbinamento, ci siamo dovuti ricredere perché in realta' sono usciti fuori dei dolcetti veramente gustosi
Non ci resta che mostrarveli

INGREDIENTI
(per circa 20 muffin)

33 cl di birra Guinnes
320 gr di zucchero
225 gr di farina
225 gr di burro
4 uova
100 gr di cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°
In una terrina unire gli ingredienti secchi, quindi farina zucchero cacao e lievito
Aggiungere le uova, il burro fuso e la birra
Mescolare il tutto per amalgamare al meglio
Preparate lo stampo per i muffin e inserite dei pirottini che riempirete per i 3/4
Infornate per 15/20 minuti facendo comunque sempre la prova stecchino
Et voila'...Bon Appetit!

Bruschetta ai broccoletti

Buongiorno,
stamattina approfittiamo di un giorno di liberta' lavorativa (benedetti turni ahhhhhh!) per prendere la vita con un po' piu' di calma e mentre guardiamo l'ennesimo episodio di Pippi Calzelunghe vi mostriamo queste gustose bruschette

INGREDIENTI
(per circa 4 bruschette)

Pane tipo casereccio
500 gr di broccoletti
4 fettine di lardo
Olio
Sale
Peperoncino

PROCEDIMENTO

Scaldate una piastra o la bistecchiera
Nel frattempo cuocette in una pentola i broccoletti puliti con un goccio di acqua fino a quando saranno belli teneri
Scolateli e ripassateli in padella con un filo di olio , del peperoncino e aggiustate di sale
Quando sara' abbastanza calda la piastra poggiate sopra le fettine di pane e grigliatele da entrambe i lati
A questo punto componete le bruschette con i broccoletti e adagiate sopra ognuna una fettina di lardo che si sciogliera' piano piano con il calore
Servite in tavola calde
Et Voila'...Bon Appetit!

Washi tape



Buonasera a tutti,

stiamo aspettando, dopo la fumata bianca, il nome del nuovo Papa e mentre ci godiamo la bella festa, un po' tra il profano vogliamo mostrarvi i nostri ultimi acquisti

Questi washi tape, ovvero dei nastri adesivi di carta nati in Giappone che possono essere utilizzati in vari modi

Noi abbiamo deciso di utilizzarli per decorare questa cornice per la cameretta della nostra piccola

Che ne dite?

 

 

 

Polpettone autunnale

Buonasera a tutti,
stasera visto che sembra essere tornati in pieno autunno vista la pioggia incessante ci siamo concessi questo polpettone dal sapore autunnale, ovvero con radicchio, speck e provola accompagnato da funghi

INGREDIENTI

600 gr di carne macinata mista
1 e 1/2 di speck
1 cespo di radicchio
1 provola affumicata
300 gr funghi
2 uova
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano
Olio
Sale

PROCEDIMENTO

Pulite bene il radicchio e riducetelo a listarelle , appassitelo in una padella con un filo di olio
Nel frattempo in una ciotola amalgamate il macinato con le uova, tre cucchiai di parmigiano, tre di pangrattato e un pizzico di sale (poco vista la presenza dello speck)
Stendete un foglio di carta da forno e adagiatevi sopra il macinato e dategli la forma di un rettangolo
A questo punto coprite la carne con lo speck  e ponete al centro il radicchio e la provola grattugiata
Aiutatevi con la carta da forno e chiudete dando la forma del classico polpettone
Infornate per circa 20-30 minuti a 200 ° o comunque fino a  quando si sara' formata una bella crosta
Noi, visto che non amiamo molto la carne al sangue, 5 minuti prima tiriamo fuori il polpettone lo tagliamo e lo rinforniamo in modo che la cottura sia uniforme
Potete accompagnare il polpettone con dei funghi
Et voila'...Bon Appetit!

Dolce morbido con pere e cioccolato

Buon fine settimana a tutti,
oggi vogliamo proporvi una ricetta che abbiamo trovato sul giornale " Di dolce in dolce "
Vi riportiamo qui la ricetta , la riuscita e' stata ottima

INGREDIENTI

500 gr di pere
20 gr di cacao amaro
50 gr di zucchero
50 gr di farina
1 bustina di lievito
200 ml di olio
3 uova

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il  forno a 180°
Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili
In una ciotola unite la farina, il lievito , il cacao e lo zucchero
Aggiungete l'olio e le uova mescolate bene e il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo
In ultimo unite le pere e  mescolate il tutto
Rivestite con della carta forno una teglia e versatevi il composto e livellatelo
Infornate per 35 minuti e comunque fatte sempre la prova stecchino
Et voila'...Bon Appetit!

Give away pasquali

Buona serata a tutti,
anche stasera un post veloce per presentarvi dei pensierini che abbiamo deciso di preparare per i nostri invitati con tema pasquale
Eccoli qui, un semplice uovo di plastica trasparente ripieno di ovetti (noi abbiamo trovato questi che ci piacevano un bel po' con l'involucro con colori pastello) , un nastro e un cestino con uova di cartapesta!
Che ne dite?

Zuppa di fagioli e gamberi

Buonasera cari,
ci avviciniamo piano piano  alla primavera e purtroppo dovremmo dire arrivederci alle nostre amate zuppe del lunedi' sera , in effetti con la bella stagione non si ha molta voglia di questi bei piatti caldi...anzi
Per salutarle degnamente pero' abbiamo scelto di condividere con voi questo piatto, ovvero  una zuppa di fagioli e gamberi

INGREDIENTI
(per 2 persone)

150 gr di fagioli tipo borlotti
1 litro di brodo
Olio
Sale
Passata di pomodoro
 2 etti di gamberi freschissimi (peso inteso al netto)

PROCEDIMENTO

Mettete a bagno la sera prima i fagioli
Pulite accuratamente i gamberi lasciandone qualcuno con la coda per la decorazione
Scolate i fagioli e fateli bollire in abbondante acqua per circa 40 minuti
Una volta cotti prelevatene la meta' e, con l'aiuto di un frullatore ad immersione, riduceteli in purea
e continuate la cottura per altri 10 minuti
Aggiungete due cucchiai di  passata di pomodoro e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti, aggiungendo il brodo quando vi sembra che la zuppa sia troppo densa
Nel frattempo in una pentola scottate per circa un minuto per lato i gamberi e uniteli alla zuppa  lasciate andare ancora 5 minuti a fuoco basso
Servite in una ciotola di terracotta con un filo di olio e qualche gambero intero
Et voila'...Bon Appetit!

Snack veloce

Buonasera a tutti,
stasera un post veloce veloce per uno snack altrettanto veloce adatto per il pranzo in ufficio, una merenda o magari, visto l'arrivo della primavera, per un bel pic-nic all'aria aperta!

INGREDIENTI

Pane di segale
Salmone affumicato
Stracchino

PROCEDIMENTO

Tagliare in piccoli rettangoli il pane di segale e spalmarlo con dello stracchino , o dell'altro formaggio morbido, sminuzzare il salmone e adagiarlo sul pane , ricoprire con l'altro pane  e lo snack e' pronto
Et voila'...Bon Appetit!

Gabbia shabby

Buooooooongiorno,
e buon fine settimana a tutti
Stamattina nessuna ricettina ma volevamo presentarvi l'ultimo acquisto arrivato in casa nostra
Una gabbia in pieno stile shabby, che abbiamo arricchito con candele e fiori e momentaneamente posizionato in bagno