Casarecce gamberi e carciofi

Buona domenica ,
oggi vogliamo proprio condividere con voi quest' ottimo abbinamento
ovvero un primo piatto a base di gamberi e carciofi

INGREDIENTI

(Per 2 persone)

400 gr netti  di gamberi
3 carciofi
200 gr di pasta tipo casarecce
Olio
Sale

PROCEDIMENTO

Pulite accuratamente i gamberi,.potete lasciarni alcune interi per la decorazione del piatto
Scaldate un filo di olio in una padella e cuocetevi i carciofi  per 10- 15 minuti
Quando i carciofi  saranno quasi pronti toglietene la meta' e aggiustate di sale e peperoncino e aggiungete i gamberi che avranno bisogno di una cottura molto rapida
Nel frattempo portate a bollare abbondante acqua salata e cuocete la pasta un minuto in meno del tempo previsto sulla confezione
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione fate una purea dei carciofi che avete precedentemente messo da parte
Scolate la pasta e conservate un mestolo di acqua di cottura
Saltate la pasta nella padella con i gamberi e i carciofi e aggiungete la purea, se e' troppo asciutta aggiungete l'acqua di cottura
Et Voila'...Bon Appetit!