Limoncello

Buongiorno a tutti,
oggi vi presentiamo una ricetta che proprio tanto ricetta non e'
Si tratta della preparazione casalinga del limoncello...

10/12 limoni rigorosamente non trattati (noi abbiamo utilizzato quelli del nostro giardino)
1 kg di zucchero
1 litro di alcol puro al 95%
1 1/2  l di acqua

Lavate e asciugate  accuratamente i limoni
Con l'aiuto di un pela patate sbucciateli, facendo attenzione a non tagliare la parte bianca che risulta amara
Inserite le bucce in un recipiente  con coperchio e aggiungete l'alcol e lasciate macerare per circa 7/10 giorni
Trascorso il tempo necessario portate a bollore l'acqua e scioglieteci lo zucchero  fino ad ottenere uno sciroppo
Nel frattempo filtrate l'alcol e versatelo nello sciroppo di acqua e zucchero precedentemente ottenuto, ormai freddo
Travasate il liquore ottenuto e lasciatelo riposare in luogo fresco e buio per circa un mese prima di assaporarlo
Servitelo bello freddo...una vera soddisfazione!

Ed ecco qui i boccioli dei nostri limoni di nuovo in fiore....