martedì 15 luglio 2014

Stuzzichini di melanzane e pomodoro

Buongiorno ragazzuole,
eccoci con una ricettina veloce che abbiamo  sperimentato ad una delle nostre cene- buffet  organizzate in giardino e che ha avuto un buon successo
Che ne pensate?




per circa 12 stuzzichini

2 melanzane medie
8 pomodorini freschi
Pesto
Aceto di vino
Basilico ( o menta )
Olio
Sale

Lavate e tagliate a fette alte piu' o meno un paio di cm le melanzane e cuocetele in forno gia' caldo per circa 10/15 minuti , o fino a quando saranno morbide, a 180 °
Nel frattempo lavate i pomodorini e riduceteli a dadini piccoli, conditeli con olio, aceto, sale e qualche fogliolina di basilico  (se preferite della menta )
Una volta tiepide stendete un cucchiaino di pesto sulle  melanzane e distribuite i pomodorini conditi
Decorate con qualche fogliolina di basilico
Pronte da servire
Che ne dite?

6 commenti:

  1. Che meraviglia... io amo le melanzane e mi piacciono molto questi tuoi finger!

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    1. Si sono veramente gustosi...da provare!

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  2. Bellissimo questo contorno, lo vediamo benissimo insieme a una bella grigliata di carne! Colorato e leggero, bravissimi !!
    Buonanotte cari

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    1. Si sono l'ideali per una grigliata, accompagnati da una bella birra ghiacciata o da un buon bicchiere di vino bianco!
      Bacio

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  3. Adoro le melanzane! e preparate così devono essere squisite!
    Grazie per la dritta!
    Un bacio
    Daniela

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    1. Veloci e fanno un figurone...
      Bacio

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