Il pranzo della domenica

Buona sera a tutti,
oggi visto che è stata una domenica lavorativa ci siamo dovuti "accontentare" di un pranzo veloce ma allo stesso tempo gustoso Casarecce alla Norma

Ingredienti

1 melanzana grande
salsa di pomodoro
2 etti di pasta tipo Casarecce
olio
sale
peperoncino
ricotta salata

Procedimento

Tagliate a tocchetti la melanzana e fatela cuocere in una padella antiaderente con olio evo
A meta' cottura unite la salsa di pomodoro e lasciate insaporire il tutto per circa 15 minuti
Se gradite potete aggiungete un po' di peperoncino
Nel frattempo mettete sul fuoco la pasta (io ho utilizzato le Casarecce della Barilla)
Due minuti prima di ultimare la cottura scolate la pasta e saltatela nella padella con il sugo
Impiattate e servite con una spolverata abbondante di ricotta salata
Et voilà.Bon appetit!

Vino consigliato

Bianco                    Catarratto

Rosso                      Shiraz