"La" torta di mele

Buongiorno a tutti,
dopo varie prove e tentativi ecco qui quella che secondo noi e' la ricetta perfetta per la torta di mele
Cremosa al punto giusto...credeteci la proverete e non la lascerete mai piu'!
Per la riuscita pero' l'importante e' seguire la ricetta

120 gr farina
200 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
1/2 litro di latte
5 mele tipo renette
cannella in polvere
1 bustina lievito
succo di limone

Preriscaldate il forno a 200°
Tagliate le mele a fettine e mettetele nel succo di limone per non farle annerire
Sciogliete il burro a fiamma bassissima ,versatelo nello zucchero e lavoratelo
Aggiungete le uova intere, la farina e amalgamate il tutto
Aggiungete il latte tiepido, il lievito ed un cucchiaino di cannella
A questo punto unite le mele tagliate a fettine al composto e mescolate con cura
Versate il tutto in una tortiera precedentemente imburrata o ricoperta con della carta da forno
L'impasto dovra' risultare molto liquido
Infornate a forno gia' caldo a 200 ° per 45 minuti