giovedì 17 aprile 2014

Limoncello crinkles


Buongiorno,
il mese scorso abbiamo dovuto "sfoltire"i nostri due alberi di limoni che ormai avevano preso il sopravvento su tutto il giardino e quindi ci siamo ritrovati con tre cassette di limoni profumati e non trattati da omaggiare a parenti ed amici
Con una parte abbiamo preparato un buon limoncello e visto che berlo cosi' in assoluto non ci piace molto ecco qui l'idea di questi biscottini!






(per circa 30 biscotti)
230 gr di farina
180 gr di zucchero
1 uovo
60 gr di burro
3 cucchiai di limoncello
scorza di un limone 
1/2 bustina di lievito
zucchero a velo


Sciogliete a fiamma bassissima il burro
In una ciotola versate lo zucchero con il burro e amalgamate fino ad ottenere una cremina, aggiungete poi gli altri ingredienti: l'uovo,, il limoncello e la scorza di limone,  il lievito ed infine la farina
Otterrete cosi' un composto morbido (se troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina)
Lasciate riposare il tutto in frigo per 30 minuti
Preriscaldate il forno a 180°
Prelevate il composto dal frigo e fate delle piccole palline con la pasta, passatele nello zucchero a velo e adagiatele ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno
Infornate per 8/10 minuti o finche' non si formeranno le classiche crepe
Pronti da servire


10 commenti:

  1. Ma le voglio anche io due cassette di limoni da utilizzare in cucina! Che meraviglia di frutto, e i biscottini al limoncello sono una bellissima trovata, molto italian-style:)
    :*

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    1. Pronti...in partenza per te ah ah ah!

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  2. Ciao grazie per la tua visita!! Ma che meraviglia i tuoi limoni ..ed i biscotti!! Ho letto il post sul tuo anniversario..ma sai che io abito a 10 minuti dal vivi bistro..che coincidenze..un caro saluto Simo

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    1. Piccolo piccolo il mondo direi...
      un caro saluto a te Simo

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  3. Che meraviglia le piante di limone! E che buoni questi biscottini! Buona Pasqua e goditi la maternità dopo questi momenti mancano sempre tantissimo!!! Baci!

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  4. Mamma che buoni devono essereeeee :D E chissà che profumo!!! Complimenti e un abbraccio forte, ti auguro una Pasqua felice e serena :) Auguroni <3

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    1. grazie Vale tanti cari auguri anche a te!

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  5. Che belli quei limoni e che dire dei biscottini...devono essere davvero buoniiii!!Complimenti e tantissimi auguri di Buona Pasqua.

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