continua la nostra carrellata di piatti estivi freschi e veloci, ideali sia per pic nic, pranzi da consumare a lavoro o buffet
Oggi vi presentiamo un insalata di asparagi salmone e tuorlo d' uovo
300 gr di salmone affumicato
1 uovo
Olio
Sale
Pulite accuratamente gli asparagi e cuoceteli in abbondante acqua salata per circa 8/10 minuti a seconda della grandezza dei vostri asparagi
Nel frattempo portate a bollore l'uovo in modo da renderlo sodo, anche qui il tempo di cottura sara' di 10 minuti
Una volta cotti gli asparagi lasciateli raffreddare e tagliateli a meta', aggiungete il salmone affumicato tagliato a listarelle e concludete spolverizzando il tutto con il rosso dell'uovo sodo
Condite con dell'olio
Pronto da servire
Mio figlio mangerebbe il salmone pure a colazione. Questa insalata fa il caso mio ! Grazie dell'idea
RispondiEliminae come dargli torto, anche noi lo utilizziamo spesso
EliminaCiao
sì e ancora sì alle insalatone gustose nutrienti e fresche , complimenti , un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
In estate sono ottime e gustose!
EliminaMolto appetitosa e invitante, complimenti!!! Un abbraccio
RispondiEliminaGrazie mille Paola!
EliminaTe ne lascio un po' allora ah ah ah
RispondiEliminaBacio
Molto appetitosa, con il caldo di oggi è davvero l'ideale!
RispondiEliminaSi anche qui oggi fa caldissimo
EliminaBuon fine settimana Bea