Biscotti con ripieno all'uovo di Pasqua

Buongiorno a tutti,

in questo periodo non poteva di certo mancare una ricetta  per il riciclo delle uova di Pasqua!

Non so voi ma noi ne abbiamo ben 7 a cui dare nuova forma

Oggi vi vogliamo presentare un modo semplice e veloce per utilizzare tutto il cioccolato

200 gr di cioccolato (potete utilizzare quello delle uova)
2 uova
300 gr farina
125 gr di burro
60 gr zucchero
30 gr cacao amaro
1 cucchiaino di lievito



In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao e lievito poi aggiungete il burro sciolto e le uova
Impastate il tutto e formate una palla che lascerete riposare in frigo per 30 minuti
Una volta trascorso il tempo necessario riprendete la frolla e stendetela con l'aiuto di un mattarello
Con un coppapasta di medie-piccole dimensioni formate dei cerchi, adagiateci sopra della cioccolata spezzata e copritela con un altro cerchio di frolla , fate aderire bene i bordi con l'aiuto delle dita
Infornate a 180° in forno gia' caldo per 10 /15 minuti
Pronti da servire

Limoncello crinkles

Buongiorno,

il mese scorso abbiamo dovuto "sfoltire"i nostri due alberi di limoni che ormai avevano preso il sopravvento su tutto il giardino e quindi ci siamo ritrovati con tre cassette di limoni profumati e non trattati da omaggiare a parenti ed amici

Con una parte abbiamo preparato un buon limoncello e visto che berlo cosi' in assoluto non ci piace molto ecco qui l'idea di questi biscottini!

(per circa 30 biscotti)

230 gr di farina

180 gr di zucchero

1 uovo

60 gr di burro

3 cucchiai di limoncello

scorza di un limone 

1/2 bustina di lievito

zucchero a velo

Sciogliete a fiamma bassissima il burro
In una ciotola versate lo zucchero con il burro e amalgamate fino ad ottenere una cremina, aggiungete poi gli altri ingredienti: l'uovo,, il limoncello e la scorza di limone,  il lievito ed infine la farina
Otterrete cosi' un composto morbido (se troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina)
Lasciate riposare il tutto in frigo per 30 minuti
Preriscaldate il forno a 180°
Prelevate il composto dal frigo e fate delle piccole palline con la pasta, passatele nello zucchero a velo e adagiatele ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno
Infornate per 8/10 minuti o finche' non si formeranno le classiche crepe
Pronti da servire

Ciambelline al limoncello

Buongiorno,

ecco a voi una gustosa variante delle classiche ciambelline al vino, tipiche del Lazio

Provatele  e rimarrete estasiate dal profumo che si espandera' per casa una volta cotte

 20 biscotti circa

 400 gr farina
125 ml di limoncello (home made nel nostro caso)
125ml di olio di semi
150 gr di zucchero (piu' 50 gr per la decorazione )
1 cucchiaino da te di lievito per dolci

Preriscaldate il forno a 180°

Formate una fontana con la farina , versate nel mezzo tutti gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo acqua o olio di semi se  non dovesse risultare ben compatto

Una volta amalgamato lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti

Trascorso il tempo necessario del riposo prelevate un po' di impasto e formate delle striscioline con i palmi delle mani, quindi unite le due estremita' per ottenere la forma di una ciambellina

Immergete una parte delle ciambelline nello zucchero e posizionatele nella teglia ben distanziate

Cuocete per 15/20 minuti o finche' le ciambelline non risultino ben dorate

Buon San Valentino

Per chi lo festeggia e per chi no. ..buon San Valentino

Oggi abbiamo voluto preparare dei muffin al cioccolato per la nostra colazione e poi con l'aiuto della nostra piccola ci siamo voluti cimentare nella preparazione dei cake pops

Per i muffin al cioccolato
(6 muffin)

100 gr cioccolato fondente
100 gr burro
80 gr di zucchero
2 uova
40 gr di farina
(senza lievito)

Sciogliere il cioccolato ed il burro a fuoco bassissimo
Unire gli altri ingredienti e versare il composto ottenuto nell'apposito stampo ricoperto con i pirottini
Infornare a 180° per 15/20 minuti o fate la prova stecchino

Per i pops cake:

Torta al cioccolato (va bene la ricetta precedente)
100 gr cioccolato fondente
Nutella
Pasta di zucchero o zuccherini vari
Bastoncini per lecca lecca

Sbriciolate la torta al cioccolato ed unite uno alla volta 4 cucchiai abbondanti di nutella (ne dovete aggiungere finche' l'impasto non sara' lavorabile)
Una volta ottenuta la consistenza desiderata formate delle palline (noi le abbiamo fatte a forma di cuore con l'aiuto di un taglia biscotti) e disponetele sul dei bastoncini per lecca lecca  e riponete il tutto in frigo per circa un ora.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato in un pentolino a fiamma bassissima o a bagno maria
Una volta che il  composto si e' solidificato bene intingetelo nel cioccolato fuso e togliete l'eccesso
Lasciateli raffreddare (noi non avendo il supporto apposito li abbiamo inseriti nella spugna che solitamente si usa per fiori...come si dice di necessita' virtu' ah ah ah) e poi decorateli secondo la vostra fantasia

Biscotti al torrone

Buongiorno,

oggi una ricettina per "riciclare" il torrone avanzato dalle feste...ovvero dei buonissimi biscotti al torrone

200 gr di torrone
100 gr di zucchero
2 uova
60 gr di burro
1 cucchiaino di lievito
200 gr di farina

Sciogliete a fiamma bassissima il burro con il torrone
In una ciotola versate lo zucchero con il burro e il torrone sciolto, amalgamate fino ad ottenere una cremina, aggiungete poi gli altri ingredienti: l'uovo, la puntina di lievito ed infine la farina
Otterrete cosi' un composto morbido
Lasciate riposare il tutto in frigo per 30 minuti
Preriscaldate il forno a 180°
Prelevate il composto dal frigo e fate delle piccole palline con la pasta e adagiatele ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno
Infornate per 12/15 minuti 
Pronti da servire

Cookies in a jar ovvero preparato per biscotti in barattolo

Buongiorno a tutti,
ecco a voi un'altra idea regalo che abbiamo pensato per i nostri colleghi
In rete si trovano tantissimi spunti per questo tipo di confezione e potete veramente sbizzarrivi come meglio credete
Noi ne abbiamo fatte due versioni : una rossa, piu' Natalizia, ed una sui toni del grigio e rosa (utilizzabile in qualsiasi periodo dell'anno)
Nei vasetti c'e' il contenuto per preparare circa 20 chocolate crinkles ovvero:

100 gr di cioccolato fondente
25 gr di zucchero
25 gr di zucchero di canna
100 gr di farina
1 cucchiaino di lievito

Chi lo ricevera' dovra' solo aggiungere:
1 uovo
30 gr di burro
Zucchero a velo per la decorazione

Sciogliere a fuoco bassissimo il burro e il cioccolato
Versare il contenuto del vasetto in una ciotola, aggiungere il burro e il cioccolato fuso e amalgamare il tutto
Riporre in frigo 30 minuti
Formare dei biscottini , passarli nello zucchero a velo e adagiarli sulla teglia ricoperta da carta da forno
Ed infornare per 8/10 minuti a 180°

Ed anche chi solitamente non prepara i biscotti potra' divertirsi con questo nostro pensiero (altrimenti c'e' la bacchetta magica ihh ihhh ihhh)
Ecco qui il risultato anche se al solito la qualita' delle foto non rende giustizia

Per realizzarli abbiamo utilizzato:

1 vasetto di vetro a chiusura ermetica

washi tape colorati

Tags scaricabili gratuitamente dal blog Anemone's corner

Bakers twine

Cannucce carta

Tags di legno a forma di stella Tiger

Ingredienti alimentari

 

Orange Crinkle

Buongiorno a tutti,
come promesso pubblichiamo i nostri esperimenti con questi famossisimi biscotti...
Oggi vi proponiamo la versione all'arancia

(per circa 15 biscotti)

150 gr di farina

70 gr di zucchero

1 uovo

60 gr di burro

succo di 1 arancia

scorza di meta' arancia

una puntina di lievito

zucchero a velo

Sciogliete a fiamma bassissima il burro
In una ciotola versate lo zucchero con il burro e amalgamate fino ad ottenere una cremina, aggiungete poi gli altri ingredienti: l'uovo,il succo e la scorza dell'arancia, il lievito ed infine la farina
Otterrete cosi' un composto morbido (se troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina)
Lasciate riposare il tutto in frigo per 30 minuti
Preriscaldate il forno a 180°
Prelevate il composto dal frigo e fate delle piccole palline con la pasta, passatele nello zucchero a velo e adagiatele ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno
Infornate per 8/10 minuti o finche' non si formeranno le classiche crepe

Lemon Crinkle

Buongiorno,

questi biscottini impazzano in internet soprattutto in questo periodo.... 

Ideali da regalare, semplici da fare( basta attenersi alle semplici regole) ed il risultato e' ottimo

Noi abbiamo voluto provare tutte le versioni ma oggi vi proponiamo quella al limone

La nostra preferita

(per circa 15 biscotti)

115 gr di farina

70 gr di zucchero

1 uovo

60 gr di burro

1 cucchiaio di succo di limone

scorza di meta' limone 

una puntina di lievito

zucchero a velo

Sciogliete a fiamma bassissima il burro
In una ciotola versate lo zucchero con il burro e amalgamate fino ad ottenere una cremina, aggiungete poi gli altri ingredienti: l'uovo,il succo e la scorza di limone, la puntina di lievito ed infine la farina
Otterrete cosi' un composto morbido (se troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina)
Lasciate riposare il tutto in frigo per 30 minuti
Preriscaldate il forno a 180°
Prelevate il composto dal frigo e fate delle piccole palline con la pasta, passatele nello zucchero a velo e adagiatele ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno
Infornate per 8/10 minuti o finche' non si formeranno le classiche crepe
Pronti da servire

Regalini per Halloween

Buongiorno,
ieri abbiamo preparato questi take away per Halloween per i bimbi che busseranno alla nostra porta
Sono semplici bicchieri di plastica pieni di caramelle e biscottini
In verita' l'idea ci e' venuta vedendo un post di Claudette de " I sogni di Claudette" (http://wwwisognidiclaudette.blogspot.it/2013/10/ti-regalo-un-biscotto.html)

Ci e' sembrata un idea carina , economica e facilmente realizzabile anche con la nostra piccola
E questo e' il risultato...

Biscotti segnaposto per Halloween

Buon pomeriggio,
la festa di Halloween e' molto vicina per questo vi presenteremo nei prossimi giorni  alcuni lavoretti che stiamo preparando in vista della nostra immancabile cena a tema
Questi sono i biscotti segnaposto decorati in pasta di zucchero che abbiamo fatto lo scorso anno e che riutilizzeremo anche quest'anno

Ciambelle al vino

Buongiorno a tutti,
speriamo abbiate passato bene il fine settimana
Oggi vi presentiamo dei biscotti semplici e veloci tipici della tradizione regionale laziale

(20 biscotti)

 500 gr farina
125 ml di vino rosso
125ml di olio di semi
150 gr di zucchero (piu' 50 gr per la decorazione )
1 bustina di lievito

Preriscaldate il forno a 180°

Formate una fontana con la farina , versate nel mezzo tutti gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo acqua o olio di semi se  non dovesse risultare ben compatto

Una volta amalgamato lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti

Prelevate un po' di impasto e formate delle striscioline con i palmi delle mani, quindi

 unite le due estremita' per ottenere la forma di una ciambellina

Immergete una parte delle ciambelline nello zucchero e posizionatele nella teglia ben distanziate

Cuocete per 15/20 minuti o finche' le ciambelline non risultino ben dorate

Sentirete che buon profumo!

Dolci pensierini per Pasqua

Buona sera a tutti,
siamo ancora alle prese con le varie influenze ma siamo fiduciose
Oggi finalmente  possiamo mostrarvi i pensierini che abbiamo preparato per i nostri colleghi
Eccoli qui...che ne pensate?

Bastano delle semplice buste bianche per alimenti, rafia grezza, dei topper per cupcake in tema,  colla e tanta fantasia
Li abbiamo riempiti con biscotti a tema pasquale e  ovetti di cioccolata

Regalo per il primo compleanno

Buon fine settimana cari,
come passa veloce il tempo, la nostra piccola ha gia' ricevuto  il suo primo invito ad una festa mondana !
Trattasi di un primo compleanno e non potevamo lasciarla andare senza un regalino aggiuntivo handmade per la festeggiata
Basta un semplice barattolo per le conserve, formine per i biscotti, mimose colorate, e nastri vari
Ed ecco qui il risultato...spero vi piaccia

Con questo post partecipo al Linky Party Cookie Mania di Cristallo di zucchero

Biscotti cornflakes

Buonasera,
 chi ci segue da un po' sa che da noi non si butta via niente...come dire tutto si "ricicla"!
Era un po' che giacevano in dispensa un manciata di corn flakes o meglio di All- bran  pepite chocolate e allora abbiamo pensato bene di dargli nuova vita ed ecco qui il risultato, dei croccantissimi biscotti

INGREDIENTI
(per circa 15-20 biscotti)

120 gr di corn flakes tipo All-bran
250 gr di burro
160 gr di zucchero
2 uova
250 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°
Sciogliete il burro a fuoco lento e unitelo allo zucchero, aggiungete di seguito le uova, la farina , i lievito e i corn flakes e amalgamate il tutto delicatamente
Lasciate riposare il composto in frigo per circa 30 minuti
Predisponete sulla placca del forno l'apposita carta e formate delle piccole palline con l'impasto
Mettetele ben distanziate tra loro visto che tenderanno a crescere durante la cottura
Infornate il tutto per 10 minuti
Et voila'...Bon Appetit!

Con questa ricetta partecipiamhttpo al contest

Dolcetti dal cuore morbido

Buon fine settimana a tutti,
oggi vogliamo mostrarvi una ricetta che abbiamo trovato in piu' di un blog...ma che a noi non e' riuscita molto bene
Ovvero i dolcetti dal cuore morbido, le ricette descrivevano questi dolcetti tipo grisbi ,abbiamo seguito alla lettera la ricetta ma a noi non sono riusciti
Abbiamo deciso comunque di inserire la ricetta perche' sono venuti dei biscotti buonissimi,non con il risultato sperato ma comunque buoni

INGREDIENTI
(Per circa 25 biscotti)

220 gr di cioccolato fondente
220 gr di farina
120 gr di burro
2 uova
80 gr di zucchero a velo
1/2 bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°
Sciogliete il burro e la cioccolata a fuoco lento
In una ciotola versare le uova, lo zucchero, e la cioccolata e il burro fusi e mescolare il tutto
Aggiungete al composto ottenuto la farina e il lievito e continuate a mescolare
Lasciate riposare il tutto in frigo per circa 30 minuti
Riprendete il composto e formate dei biscottini non troppo grandi  e sistemateli  su una placca ricoperta con carta da forno ben distanziati ( in cottura tendono a crescere )
Infornate il tutto per circa 6 minuti (se volete provare l'effetto cuore morbido) io dire 12 minuti per dei buonissimi biscotti al cioccolato