Clafoutis alle ciliegie

Buon fine settimana a tutte ragazzuole,

oggi altro dolcetto veloce... si tratta di  un dessert di origine francese semplice da fare e che ben si addice al periodo

50 gr zucchero
50 gr farina
2 uova
100 ml latte
zucchero a velo
200 gr di ciliegie

Preriscaldate il forno a 180°
In una terrina amalgamate le uova , il latte, lo zucchero ed infine la farina setacciata per evitare si formino dei grumi
Snocciolate le ciliegie e tagliatele a meta'
Imburrate ed infarinate una tortiera da 22-24 cm di diametro e adagiatevi sul fondo le ciliegie, versate sopra l'impasto liquido ed infornate per 40/45 minuti
Una volta freddo spolverizzate con dello zucchero a velo e servite
Semplice come piace a noi

Crumble di pesche

Buon inizio settimana a tutti,
ecco qui un dolce veloce per quelle povere cuochine che, come noi, non rinunciano ad accendere il forno nemmeno d'estate...

 (2 monoporzioni)

2/3 pesche
80 gr farina
40 gr di zucchero ( piu' circa due cucchiai per la copertura)
50 gr di burro
Menta

Preriscaldate il forno a 180°

Sbucciate e tagliate le pesche a dadini

Fate sciogliere il burro a fiamma bassissima
Nel frattempo in una terrina unite la farina, lo zucchero e il burro sciolto ed impastate con le mani fino ad ottenere un composto bricioloso
Preparate le due terrine monoporzioni suddividendo in parti uguali le pesche, e ricopritele con il composto , cospargetele con un cucchiaio di zucchero semolato ed infornate in forno gia' caldo per circa 30/35 minuti o fino a quando non si sara' dorata la superficie
Decorate con qualche foglia di menta e gustate tiepida

Plumcake all'arancia

Buongiorno a tutti,
non so voi, ma ultimamente al mercato sto trovando delle arance ancora piu' buone di quest'inverno
e cosi' abbiamo voluto preparare un dolce morbido per le nostre colazioni a base di spremuta
Ed ecco qui un semplicissimo e morbido plumcake all'arancia

 4 uova
250 gr di farina
150 gr di burro
180 gr zucchero
50 ml di latte
1 arancia non trattata
1 bustina di lievito

Preriscaldate il forno a 180 °
In una terrina unite uno alla volta tutti gli ingredienti, le uova, la farina, il burro sciolto, lo zucchero , il lievito sciolto nel latte, ed infine il succo e la buccia di un arancia non trattata
Amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea
Versate il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato o coperto da carta da forno
Infornate in forno gia' caldo per circa 35/40 minuti e comunque fate sempre la prova stecchino

Torta morbida alle fragole

Buongiorno,
oggi una ricetta "scopiazzata" dal blog "i manicaretti di annare'"... pero' il bello della blogsfera e' proprio questo lasciarsi ispirare dolcemente!
Noi abbiamo modificato leggermente  le dosi secondo il nostro gusto personale

250 gr di farina 

2 uova 

120 gr di burro,

160 gr di zucchero,

100 ml di latte 

1 vasetto di yogurt alle fragole

1/2 bustina di lievito

250 gr di fragole.

Preriscaldate il forno a 180°

Sciogliete ,a fiamma bassissima, il burro e amalgamatelo allo zucchero e aggiungete le uova 

Versate il latte nello yogurt e mescolate aggiungendolo al composto

Infine unite la farina ed il lievito e mescolate il tutto

Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata, o coperta da carta da forno, e disponete le fragole sopra

Infornate per circa 30/40 minuti facendo comunqye sempre la prova stecchino

Torta al limone

Buongiorno a tutte,
oggi vi vogliamo presentare il dolcetto che abbiamo messo ieri nel nostro cestino da picnic
Si tratta di una torta al limone che ho visto molto tempo fa su uno dei vostri blog, ma sinceramente non me ne ricordo il nome...quindi ben venga se qualcuna riconosce la sua ricetta!

 Per la base

2 uova
75 gr di zucchero
250 gr di farina
125 gr di burro
30 ml di acqua (noi abbiamo utilizzato il limoncello)
1/2 bustina lievito
Scorza di  un limone non trattato

Per la crema

3 tuorli
50 gr di zucchero
50 gr di farina
1/2 litro di latte
Scorza di un limone non trattato

Iniziate preparando la base
Preriscaldate il forno a 180°
Unite le uova con lo zucchero e amalgamate fino ad ottenere una cremina, poi aggiungete la farina e il lievito ed infine il burro sciolto e il limoncello
Versate il composto in una teglia rettangolare imburrata o coperta con carta da forno ed infornate per 20 minuti circa , fino a che la torta non diventa dorata
Nel frattempo preparate la crema

In un pentolino, lontano dal fuoco, unite i tuorli con lo zucchero e amalgamate fino a formare una cremina,  aggiungete poi la farina setacciata e il latte caldo , unite la scorza di limone 

Portate il pentolino sulla fiamma e girate fino a che la crema non si addensi, fate la prova con il cucchiaio di legno

Una volta pronta la base tiratela fuori dal forno e adagiatevi sopra la crema avendo cura di spalmarla bene 

Rinfornate per altri 20 minuti

Prima di servirla spolverizzatela con zucchero a velo e tagliatela in quadrotti

Con questo post partecipo al contest di ""Beatitudini in cucina"

Sfogliata di mela con crema allo zafferano

Buongiorno,
avrete capito ormai quanto amo lo zafferano l'ho messo veramente ovunque...ma no nel dolce ancora no!
 Ho voluto provare ed ecco qui un dolcetto veloce veloce adatto per l'ora del te
Il risultato ha diviso un po'...ma secondo me e' da provare!

Pasta sfoglia pronta
3 mele tipo renette
Zucchero a velo per decorare

Per la crema allo zafferano

3 tuorli
50 gr di zucchero a velo
50 gr di farina
1/2 litro di latte
1/2 bustina di zafferano

Procedete facendo la crema
n un pentolino, lontano dal fuoco, unite i tuorli con lo zucchero e amalgamate fino a formare una cremina,  aggiungete poi la farina setacciata e il latte caldo 
Portate il pentolino sulla fiamma e  aggiungete lo zafferano, continuate a girare fino a che la crema non si addensi, fate la prova con il cucchiaio di legno
Nel frattempo tagliate le mele a spicchi molto sottili
Adagiate la pasta sfoglia su della carta da forno e dividetela in quattro, farcite ogni rettangolino per meta' e chiudete la sfoglia a formare un fagottino 
Infornate a forno gia' caldo a 180° per 10/15 minuti (ma ormai sapete benissimo tutti che il tempo e' indicativo da forno a forno)

Pancakes

Buon giorno a tutti,

risolti i problemi con la connessione si puo' finalmente tornare a scrivere qualche cosina

Oggi vi presentiamo la colazione di domenica mattina quando la nostra piccolina mi ha guardato e mi ha detto: " Mammina possiamo fare le frittelle di Peppa, per favoreeeeeee"

e come si fa a non accontentarla?

Ecco qui dei semplici pancakes mascherati da frittelle di Peppa Pig

(per circa 15 pancakes)

200 ml di latte

125 gr di farina

2 uova

30 gr burro

15 gr di zucchero

nutella o marmellata

Unite in una terrina tutti gli ingredienti,  i tuorli delle uova, la farina, lo zucchero, il latte e il burro fuso

Montate a neve gli albumi e uniteli al composto delicatamente

Riscaldate un padellino di piccolo diametro (12 e' l'ideale) con un po' di burro e versate un mestolo di preparato al centro della padella, quando il pancake sara' dorato giratelo dall'altro lato con l'aiuto di una spatolina e fate dorare

Pronti da servire con nutella, marmellata, panna o anche cosi' semplici...buoni e veloci!

Torta al cioccolato senza glutine

Buongiorno,

la scorsa settimana abbiamo avuto a cena una nostra collega con la sua famiglia

La sua figliola e' celiaca quindi abbiamo pensato di offrirle questo dolcetto velocissimo da fare ma dal risultato straordinario

Naturalmente abbiamo preparato il dolce con "strumenti " non contaminati...quindi boule usa e getta,pentolino e cucchiaio in legno mai utilizzati prima e teglia in alluminio e per essere pignoli, forno ripulito prima di infornare

Ecco il risultato...

200 gr di cioccolato senza glutine

200 gr burro

180 gr di zucchero

4 uova

Preriscaldate il forno a 180° e ricoprite una teglia rettangolare con la carta forno
In un pentolino fate sciogliere a fuoco lento il cioccolato fondente senza glutine (si trova nei supermercati ben forniti) e il burro

In una ciotola unite lo zucchero con le uova e versateci il burro con il cioccolato fuso 

Amalgamate il composto e versatelo nello stampo

Infornate per 20-25 minuti ,o comunque fate sempre la prova stecchino ,una volta freddo tagliate il dolce in quadrotti e spolverizzatelo con lo zucchero a velo

Pronta da servire

Dolci di Carnevale

Ebbene si...e' tempo di Carnevale ed ecco i nostri piccoli mascherati

                           

















 In questo periodo e' quasi obbligatorio friggere
Oggi vi presentiamo i classici dolci di questo periodo ovvero frappe e castagnole, l'unica differenza e' l'impasto preparato con olio di oliva piuttosto che con il burro

3 uova

500 gr farina

50 gr di zucchero

50 ml di olio evo

1/2 bustina di lievito

1/2 bicchiere di latte

buccia di scorza di limone

zucchero a velo per decorare 

olio di girasole per friggere

Mettete la farina a fontana e aggiungete tutti gli ingredienti: uova, zucchero,olio, lievito. latte e la buccia di limone

Lavorate la pasta e lasciatela riposare per circa mezz'ora

Una volta passato il tempo necessario dividete in due il panetto.
Prendetene uno e procedete con le frappe, stendete la pasta con la "nonna papera" e con la rotella dentellata tagliate dei rettangoli  e friggetele  in olio ben caldo per un paio di minuti o fino a che le frappe non risulteranno belle dorate

Prendete l'altro panetto e procedete con le castagnole formando dei cordoncini  di pasta

 Tagliateli a pezzetti  dando una forma ovale con l'aiuto dei palmi delle mani

Friggete anche qui in abbondante olio caldo e cospargete il tutto con lo zucchero a velo 

Buon San Valentino

Per chi lo festeggia e per chi no. ..buon San Valentino

Oggi abbiamo voluto preparare dei muffin al cioccolato per la nostra colazione e poi con l'aiuto della nostra piccola ci siamo voluti cimentare nella preparazione dei cake pops

Per i muffin al cioccolato
(6 muffin)

100 gr cioccolato fondente
100 gr burro
80 gr di zucchero
2 uova
40 gr di farina
(senza lievito)

Sciogliere il cioccolato ed il burro a fuoco bassissimo
Unire gli altri ingredienti e versare il composto ottenuto nell'apposito stampo ricoperto con i pirottini
Infornare a 180° per 15/20 minuti o fate la prova stecchino

Per i pops cake:

Torta al cioccolato (va bene la ricetta precedente)
100 gr cioccolato fondente
Nutella
Pasta di zucchero o zuccherini vari
Bastoncini per lecca lecca

Sbriciolate la torta al cioccolato ed unite uno alla volta 4 cucchiai abbondanti di nutella (ne dovete aggiungere finche' l'impasto non sara' lavorabile)
Una volta ottenuta la consistenza desiderata formate delle palline (noi le abbiamo fatte a forma di cuore con l'aiuto di un taglia biscotti) e disponetele sul dei bastoncini per lecca lecca  e riponete il tutto in frigo per circa un ora.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato in un pentolino a fiamma bassissima o a bagno maria
Una volta che il  composto si e' solidificato bene intingetelo nel cioccolato fuso e togliete l'eccesso
Lasciateli raffreddare (noi non avendo il supporto apposito li abbiamo inseriti nella spugna che solitamente si usa per fiori...come si dice di necessita' virtu' ah ah ah) e poi decorateli secondo la vostra fantasia

"La" torta di mele

Buongiorno a tutti,
dopo varie prove e tentativi ecco qui quella che secondo noi e' la ricetta perfetta per la torta di mele
Cremosa al punto giusto...credeteci la proverete e non la lascerete mai piu'!
Per la riuscita pero' l'importante e' seguire la ricetta

120 gr farina
200 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
1/2 litro di latte
5 mele tipo renette
cannella in polvere
1 bustina lievito
succo di limone

Preriscaldate il forno a 200°
Tagliate le mele a fettine e mettetele nel succo di limone per non farle annerire
Sciogliete il burro a fiamma bassissima ,versatelo nello zucchero e lavoratelo
Aggiungete le uova intere, la farina e amalgamate il tutto
Aggiungete il latte tiepido, il lievito ed un cucchiaino di cannella
A questo punto unite le mele tagliate a fettine al composto e mescolate con cura
Versate il tutto in una tortiera precedentemente imburrata o ricoperta con della carta da forno
L'impasto dovra' risultare molto liquido
Infornate a forno gia' caldo a 200 ° per 45 minuti