L'ultimo arrivo ...

Ed eccoci qui ,con un post velocissimo, per presentarvi l'ultima nostra passione...i timbrini
Questi me li ha regalati il mio bel maritino e non vedo l'ora di utilizzarli
Buona giornata a tutte voi!

Buon San Valentino

Per chi lo festeggia e per chi no. ..buon San Valentino

Oggi abbiamo voluto preparare dei muffin al cioccolato per la nostra colazione e poi con l'aiuto della nostra piccola ci siamo voluti cimentare nella preparazione dei cake pops

Per i muffin al cioccolato
(6 muffin)

100 gr cioccolato fondente
100 gr burro
80 gr di zucchero
2 uova
40 gr di farina
(senza lievito)

Sciogliere il cioccolato ed il burro a fuoco bassissimo
Unire gli altri ingredienti e versare il composto ottenuto nell'apposito stampo ricoperto con i pirottini
Infornare a 180° per 15/20 minuti o fate la prova stecchino

Per i pops cake:

Torta al cioccolato (va bene la ricetta precedente)
100 gr cioccolato fondente
Nutella
Pasta di zucchero o zuccherini vari
Bastoncini per lecca lecca

Sbriciolate la torta al cioccolato ed unite uno alla volta 4 cucchiai abbondanti di nutella (ne dovete aggiungere finche' l'impasto non sara' lavorabile)
Una volta ottenuta la consistenza desiderata formate delle palline (noi le abbiamo fatte a forma di cuore con l'aiuto di un taglia biscotti) e disponetele sul dei bastoncini per lecca lecca  e riponete il tutto in frigo per circa un ora.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato in un pentolino a fiamma bassissima o a bagno maria
Una volta che il  composto si e' solidificato bene intingetelo nel cioccolato fuso e togliete l'eccesso
Lasciateli raffreddare (noi non avendo il supporto apposito li abbiamo inseriti nella spugna che solitamente si usa per fiori...come si dice di necessita' virtu' ah ah ah) e poi decorateli secondo la vostra fantasia

"La" torta di mele

Buongiorno a tutti,
dopo varie prove e tentativi ecco qui quella che secondo noi e' la ricetta perfetta per la torta di mele
Cremosa al punto giusto...credeteci la proverete e non la lascerete mai piu'!
Per la riuscita pero' l'importante e' seguire la ricetta

120 gr farina
200 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
1/2 litro di latte
5 mele tipo renette
cannella in polvere
1 bustina lievito
succo di limone

Preriscaldate il forno a 200°
Tagliate le mele a fettine e mettetele nel succo di limone per non farle annerire
Sciogliete il burro a fiamma bassissima ,versatelo nello zucchero e lavoratelo
Aggiungete le uova intere, la farina e amalgamate il tutto
Aggiungete il latte tiepido, il lievito ed un cucchiaino di cannella
A questo punto unite le mele tagliate a fettine al composto e mescolate con cura
Versate il tutto in una tortiera precedentemente imburrata o ricoperta con della carta da forno
L'impasto dovra' risultare molto liquido
Infornate a forno gia' caldo a 200 ° per 45 minuti

Lasagna radicchio e scamorza

Che domenica sarebbe senza una bella lasagna?
Oggi vi presentiamo questa variante molto gustosa con radicchio e scamorza

Confezione di pasta per lasagne pronta
1 cespo di radicchio rosso
1 scamorza
400 gr di salsiccia
500 ml di besciamella
2/3 noci
Olio
Sale

Sgranate e cuocete in una padella con un goccio di olio le salsicce a meta' cottura unite il radicchio , precedentemente lavato e tagliato a listarelle e aggiustate di sale se necessario (noi non ne abbiamo aggiunto le salsicce erano gia' molto saporite)
Ora assembliamo la lasagna uno strato di pasta, besciamella, salsiccia e radicchio e dadini di scamorza.
Proseguiamo fino all'esaurimento degli ingredienti
Terminate con dei gherigli di noci
Infornate a 200° per 15/20 minuti
Pronta da servire...semplice e gustosa

Tiramisu' con crema al limoncello

Buon pomeriggio a tutti,
oggi vogliamo mostrarvi un dolce veramente goloso,ovvero la rivisitazione del dolce piu' classico che ci sia
Il tiramisu' con crema pasticcera al limoncello

(dosi per 4 persone)

Una confezione di biscotti tipo savoiardi

Latte

Cacao in polvere

Gocce di cioccolato

Per la crema al limoncello

3 tuorli

50 gr di zucchero a velo

50 gr di farina

1/2 litro di latte

1/2 bicchierino da caffe' di limoncello (home made nel nostro caso)

Scorza di limone non trattato

Iniziate con il preparare la crema al limoncello

In un pentolino, lontano dal fuoco, unite i tuorli con lo zucchero e amalgamate fino a formare una cremina,  aggiungete poi la farina setacciata e il latte caldo , unite la scorza di limone e il limoncello$$

Portate il pentolino sulla fiamma e girate fino a che la crema non si addensi, fate la prova con il cucchiaio di legno

Una volta preparata la crema aggiungiamo un paio di cucchiai di gocce di cioccolato e procediamo ad assemblare il tiramisu' 

Spalmate un po' di crema sulla pirofila , poi bagnate i savoiardi nel latte (mi raccomando molto bene altrimenti il dolce risultera' troppo asciutto) e formate il primo strato che ricoprirete con la crema , e proseguite con il secondo strato

Spolverizzate il tutto con del cacao amaro e le gocce di cioccolato

Lasciate riposare il tutto in frigo , l'ideale sarebbe prepararlo la mattina per consumarlo la sera

Biscotti al torrone

Buongiorno,

oggi una ricettina per "riciclare" il torrone avanzato dalle feste...ovvero dei buonissimi biscotti al torrone

200 gr di torrone
100 gr di zucchero
2 uova
60 gr di burro
1 cucchiaino di lievito
200 gr di farina

Sciogliete a fiamma bassissima il burro con il torrone
In una ciotola versate lo zucchero con il burro e il torrone sciolto, amalgamate fino ad ottenere una cremina, aggiungete poi gli altri ingredienti: l'uovo, la puntina di lievito ed infine la farina
Otterrete cosi' un composto morbido
Lasciate riposare il tutto in frigo per 30 minuti
Preriscaldate il forno a 180°
Prelevate il composto dal frigo e fate delle piccole palline con la pasta e adagiatele ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno
Infornate per 12/15 minuti 
Pronti da servire

Benvenuto Flavio

Eccoci qui a scrivere il nostro post piu' bello
Il 23 dicembre e' nato Flavio
Benvenuto piccolo!
Il parto non e' stato dei migliori...ma ci stiamo riprendendo piano piano e presto torneremo a pubblicare anche qualche ricettina!
Un abbraccio a tutte voi