Rieccoci nella nostra nuova casa shabby

Buonasera a tutti,
rieccoci a voi dopo questo estenuante ma gratificante trasloco nella nostra casetta shabby
Abbiamo creato il nostro nido a nostra immagine,un ambiente curato nei minimi particolari e ,scusate la modestia, ne siamo veramente fieri!
Vi mostreremo appena possibile qualche foto del resto della casa
Naturalmente abbiamo preso subito possesso della cucina e preparato la prima cena vera dopo settimane di pasti frugali

Il menu' comprendeva risotto alla pescatora e questo sfizioso antipasto a base di sgombro

INGREDIENTI


2 fette di pane casereccio
100 gr stracchino
Filetto di sgombro
Pepe

PROCEDIMENTO

Scaldare la griglia e scottare 2 minuti per lato il pane
Spalmare lo stracchino che con il calore diventera' ancora piu' morbido e spezzettare sopra il filetto di sgombro
Spolverate con il pepe e servite ben caldo
Et voila'...Bon Appetit!

Chiuso per trasloco

 Buonasera a tutti,
ci prendiamo qualche giorno per fare il trasloco...siamo stamchi ma felici e soddisfatti di plasmare il nostro nuovo nido!

A presto con nuove idee e tante ricette dalla nostra bellissima cucina nuova!

Lasagna di pane

Ciao a tutti,
stasera vi vogliamo presentare una ricettina che di solito preparo la domenica sera dopo una giornata di lavoro
L'abbiamo vista da Luisanna Messeri nel Club delle cuoche e non l'abbiamo mai piu' lasciata

INGREDIENTI

1 Confezione di pane per tramezzini
2 etti di prosciutto cotto
3 mozzarelle
1 uovo

PROCEDIMENTO

Fare uno strato di pane per tramezzini, adagiarvi la mozzarella e il prosciutto e cosi' per due volte
Coprite il tutto con il pane e spennellatevi sopra la chiara dell'uovo
Infornate a 200 ° per 20 minuti o comunque finche' la mozzarella si sara' sciolta
Gusterete un buonissimo mega toast
Et voila'...Bon Appetit!

Tonnarelli cacio e pepe

Buongiorno a tutti,
tra scatole e scatoloni vari riusciamo a pubblicare qualche ricettina, a dire la verita' tutte molto semplici visto che la maggior parte degli strumenti per la cucina sono inscatolati chissa' dove!
Oggi vi presentiamo il nostro cavallo di battaglia, ovvero il nostro piatto forte...quello che non si sbaglia mai: i tonnarelli cacio e pepe

INGREDIENTI

200 gr di pasta fresca tipo tonnarelli
100 gr di pecorino
pepe

PROCEDIMENTO

Mettere a bollire abbondante acqua salata e far cuocere la pasta per 2 minuti in meno di quanto riportato sulla confezione

Conservare un po' di acqua di cottura

Scolare la pasta e metterla in una padella grande con un po' di acqua di cottura e saltarla

Aggiungere fuori dal fuoco 50 gr di pecorino e amalgamare,ancora acqua e il restante pecorino fino ad ottenere una bella crema densa

E' importante fare questo procedimento lontano dalla fiamma

Impiattare e spolverare con abbondante pepe

Servire subito

Et voila'...Bon Appetit!

Cupcake ai frutti di bosco e cioccolato bianco

Ciao a tutti,
ebbene si oggi mentre svuotavamo i pensili della cucina abbiamo trovato una stecca di cioccolata bianca e deciso seduta stante di preparare questo dolcetti con quello che avevamo in frigo

INGREDIENTI
(per circa 12 cupcake)

80 gr di farina
80 gr di zucchero
100 gr di cioccolata bianca
1 uovo
80 gr di burro
2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco
2 cucchiaini di lievito per dolci

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°
In una terrina mescolate lo zucchero con l'uovo e il burro e il cioccolato bianco fuso e amalgamate fino a che non si forma una crema
Aggiungete i 2 vasetti di yogurt e infine la farina , il lievito e mescolate
Riempite gli stampi dei cupcake rivestiti con dei pirottini per i 3/4 e infornate per circa 20 minuti e comunque fate sempre la prova stecchino
Decorate con dei riccioli di cioccolato bianco e noi abbiamo aggiunto un cuore sempre di cioccolato
Et Voilà...Bon Appetit!


Con questo post partecipo al contest

Plumcake fagiolini e speck

Buonasera a tutti,
siamo in pieno trasloco e quindi molto indaffarati,ma ancora non ci é passata la voglia di cucinare
Stasera vogliamo proporvi un plumcake salato

INGREDIENTI

300 gr di fagiolini gia' puliti
1 confezione di pasta sfoglia pronta
150 gr speck a dadini
3 uova
200 ml di panna
Parmigiano
Sale

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°
Sbollentate per circa 15 minuti i fagiolini in acqua salata
Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con la panna, lo speck e il parmigiano
Una volta cotti scolate i fagiolini e tagliateli a tocchetti e uniteli al preparato precedente
Ricoprite uno stampo per plumcake con la pasta sfoglia, lasciando la carta forno e versateci dentro il composto
Infornate per 30 minuti
Et Voila'...Bon Appetit!

Crocchette di melanzane

Buongiorno a tutti,
ieri sera nonostante non amiamo molto il fritto,ci siamo concessi questo "finger food" sfizioso...crocchette di melanzane

INGREDIENTI
(per circa 10 polpette)

2 melanzane medie
pane raffermo
pangrattato
Olio per friggere
Sale
Parmigiano

PROCEDIMENTO

Sbollentate per 10 minuti le melanzane in acqua salata
Quando saranno pronte riducetele in purea con l'aiuto di un minipimer
Aggiungete al composto la mollica del pane raffermo ,due cucchiai di pangrattato e due di parmigiano
Mescolate bene per amalgamare il tutto
Ora iniziate a formare delle palline, se volete servirle come antipasto fatele piccole
Mettete abbondante olio in una padella con i bordi alti e fatelo scaldare
Quando sara' a temperatura immergete le crocchette e friggetele fino a quando non saranno ben dorate
 Servite tiepide
Et voila'...Bon Appetit!

VINO CONSIGLIATO

Bianco Catarratto