Crostata ai frutti di bosco

Buon pomeriggio a tutti,

oggi vogliamo mostrarvi questa deliziosa crostata di frutta di frutti di bosco con crema al limoncello

Per la frolla

500 gr di farina

250 gr di burro

200 gr di zucchero a velo

3 tuorli

Per la crema al limoncello

3 tuorli

50 gr di zucchero a velo

50 gr di farina

1/2 litro di latte

1/2 bicchierino da caffe' di limoncello (home made nel nostro caso)

Scorza di limone non trattato

2 vaschette di frutti di bosco

Preriscaldate il forno a 180°

Preparate inizialmente la frolla 

Disponete a fontana la farina unite le uova, lo zucchero e il burro precedentemente sciolto a fuoco lento

Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e riponetelo in frigo per almeno mezz'ora

Nel frattempo preparate la crema al limoncello

In un pentolino, lontano dal fuoco, unite i tuorli con lo zucchero e amalgamate fino a formare una cremina,  aggiungete poi la farina setacciata e il latte caldo , unite la scorza di limone e il limoncello

Portate il pentolino sulla fiamma e girate fino a che la crema non si addensi, fate la prova con il cucchiaio di legno

A questo punto tirate la frolla fuori dal frigo e adagiatela nello stampo precedentemente imburrato e infarinato

Coprite la frolla con della carta forno e adagiate sopra dei legumi, cuocete in forno per 15/20 minuti

Una volta fatta raffredare la frolla procedete con la decorazione, togliete i legumi e riempite il guscio con la crema,

e completate il tutto con i frutti di bosco e una spolverizzata di zucchero a velo

Et Voila'...Bon Appetit!