Torta al limone

Buongiorno a tutte,
oggi vi vogliamo presentare il dolcetto che abbiamo messo ieri nel nostro cestino da picnic
Si tratta di una torta al limone che ho visto molto tempo fa su uno dei vostri blog, ma sinceramente non me ne ricordo il nome...quindi ben venga se qualcuna riconosce la sua ricetta!

 Per la base

2 uova
75 gr di zucchero
250 gr di farina
125 gr di burro
30 ml di acqua (noi abbiamo utilizzato il limoncello)
1/2 bustina lievito
Scorza di  un limone non trattato

Per la crema

3 tuorli
50 gr di zucchero
50 gr di farina
1/2 litro di latte
Scorza di un limone non trattato

Iniziate preparando la base
Preriscaldate il forno a 180°
Unite le uova con lo zucchero e amalgamate fino ad ottenere una cremina, poi aggiungete la farina e il lievito ed infine il burro sciolto e il limoncello
Versate il composto in una teglia rettangolare imburrata o coperta con carta da forno ed infornate per 20 minuti circa , fino a che la torta non diventa dorata
Nel frattempo preparate la crema

In un pentolino, lontano dal fuoco, unite i tuorli con lo zucchero e amalgamate fino a formare una cremina,  aggiungete poi la farina setacciata e il latte caldo , unite la scorza di limone 

Portate il pentolino sulla fiamma e girate fino a che la crema non si addensi, fate la prova con il cucchiaio di legno

Una volta pronta la base tiratela fuori dal forno e adagiatevi sopra la crema avendo cura di spalmarla bene 

Rinfornate per altri 20 minuti

Prima di servirla spolverizzatela con zucchero a velo e tagliatela in quadrotti

Con questo post partecipo al contest di ""Beatitudini in cucina"