Buone vacanze

La famigliola si prende una breve pausa dalla "tecnologia"...
Auguriamo a tutti una dolce estate e a presto
Claudia Ivan Carlotta e Flavio

Crumble salato di zucchine

Buongiorno ragazzuole,
eccoci qui a presentarvi questo sfizioso antipasto o contorno di zucchine...che dire ci e' piaciuta talmente tanto la versione dolce che abbiamo voluto provare a prepararne anche una salata
Risultato ottimo..provatela!

2/3 zucchine a seconda della grandezza

100 gr di farina

50 gr di burro

50 gr parmigiano

1/2 scamorza

2/3 pomodorini secchi

Sale

Pepe

Preriscaldate il forno a 200°
Pulite e grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e mettetele da parte
Nel frattempo fate sciogliere il burro a fiamma bassissima
Versate in una terrina la farina, il parmigiano, il burro fuso ,un pizzico di sale e il pepe e impastate il tutto con le dita fino ad ottenere un composto bricioloso
A questo punto non rimane che comporre il piatto
Versate le zucchine grattugiate,unite i dadini di scamorza e qualche pomodorino secco
Ricoprite con le briciole ottenute prima ed infornate per 20/25 minuti o fino a quando non si sara' ben dorata
Servite tiepide

Clafoutis alle ciliegie

Buon fine settimana a tutte ragazzuole,

oggi altro dolcetto veloce... si tratta di  un dessert di origine francese semplice da fare e che ben si addice al periodo

50 gr zucchero
50 gr farina
2 uova
100 ml latte
zucchero a velo
200 gr di ciliegie

Preriscaldate il forno a 180°
In una terrina amalgamate le uova , il latte, lo zucchero ed infine la farina setacciata per evitare si formino dei grumi
Snocciolate le ciliegie e tagliatele a meta'
Imburrate ed infarinate una tortiera da 22-24 cm di diametro e adagiatevi sul fondo le ciliegie, versate sopra l'impasto liquido ed infornate per 40/45 minuti
Una volta freddo spolverizzate con dello zucchero a velo e servite
Semplice come piace a noi

Crumble di pesche

Buon inizio settimana a tutti,
ecco qui un dolce veloce per quelle povere cuochine che, come noi, non rinunciano ad accendere il forno nemmeno d'estate...

 (2 monoporzioni)

2/3 pesche
80 gr farina
40 gr di zucchero ( piu' circa due cucchiai per la copertura)
50 gr di burro
Menta

Preriscaldate il forno a 180°

Sbucciate e tagliate le pesche a dadini

Fate sciogliere il burro a fiamma bassissima
Nel frattempo in una terrina unite la farina, lo zucchero e il burro sciolto ed impastate con le mani fino ad ottenere un composto bricioloso
Preparate le due terrine monoporzioni suddividendo in parti uguali le pesche, e ricopritele con il composto , cospargetele con un cucchiaio di zucchero semolato ed infornate in forno gia' caldo per circa 30/35 minuti o fino a quando non si sara' dorata la superficie
Decorate con qualche foglia di menta e gustate tiepida

Muffin tonno e rosmarino

Buongiorno,
oggi vi mostriamo questi deliziosi muffin salati che abbiamo trovato sul blog di Fiorenza , e fatti subito nostri...

( per circa 10 muffin)

2 uova
260 gr farina
200 ml latte
60 gr di burro
240 gr di tonno
3 cucchiai di parmigiano
1 bustina lievito per preparazioni salate
Sale
Rosmarino

Preriscaldate il forno a 180 °
In una terrina sbattete le uova con il latte, aggiungendo il burro sciolto, e piano piano tutti gli altri ingredienti,
parmigiano, farina setacciata con il lievito e aggiustate di sale
Infine unite il tonno e qualche ago di rosmarino sminuzzato
Amalgamate il tutto delicatamente
Riempite fino all' orlo gli appositi stampi per muffin ricoperti da pirottini  ,oppure imburrati ed infarinati
Infornate in forno gia' caldo per 15/20 minuti o comunque  facendo sempre la prova stecchino
Pronti da servire
Buonissimi...grazie Fiorenza rispetto alla tua ricetta abbiamo aumentato la dose del tonno secondo il nostro gusto!

Stuzzichini di melanzane e pomodoro

Buongiorno ragazzuole,

eccoci con una ricettina veloce che abbiamo  sperimentato ad una delle nostre cene- buffet  organizzate in giardino e che ha avuto un buon successo

Che ne pensate?

per circa 12 stuzzichini

2 melanzane medie
8 pomodorini freschi
Pesto
Aceto di vino
Basilico ( o menta )
Olio
Sale

Lavate e tagliate a fette alte piu' o meno un paio di cm le melanzane e cuocetele in forno gia' caldo per circa 10/15 minuti , o fino a quando saranno morbide, a 180 °
Nel frattempo lavate i pomodorini e riduceteli a dadini piccoli, conditeli con olio, aceto, sale e qualche fogliolina di basilico  (se preferite della menta )
Una volta tiepide stendete un cucchiaino di pesto sulle  melanzane e distribuite i pomodorini conditi
Decorate con qualche fogliolina di basilico
Pronte da servire
Che ne dite?

"La Cresceria" Gubbio

Anche oggi niente ricetta ,volevamo mostrarvi un posto che ci e' piaciuto veramente tanto ...
"La Cresceria" a Gubbio
Un idea semplice ... un luogo dove puoi assaporare il nostro piatto tipico, la crescia, in tutte le sue combinazioni e dove l'ambiente e' curato nei minimi particolari...se siete dalle nostre parti non vi resta che entrare!

La Cresceria e' qui
Corso Cavour 23
06023
Gubbio (Pg)

!

Tagliata di tacchino con salsa di rucola

Buongiorno ragazzuole,
oggi un piatto molto light, si tratta di una tagliata di tacchino, carne che in casa nostra mangiamo molto di rado ma che sembra faccia molto bene, accompagnata con una salsa di rucola

 300 gr di tacchino a fettine
Un mazzetto di rucola
4/5 pomodorini freschi
Olio
Sale
Glassa di aceto balsamico

Per la salsa di rucola

Una manciata di rucola
Olio
Sale
2 cucchiaini di ricotta vaccina

Iniziate preparando la salsa di accompagnamento
Sciacquate la rucola e mettetela nel mixer, aggiungete un po' di olio e iniziate a frullarla, quando sara' abbastanza sminuzzata aggiungete i due cucchiai di ricotta e continuate a frullare fino a che la salsa non sara' densa
Ora possiamo cuocere il tacchino, tagliarlo a striscioline  e adagiarlo su un letto di rucola e pomodorini
Condiamo con la salsa ottenuta in precedenza
Facile no?

Spaghetti al pomodoro

Oggi piu' che una ricetta , un salutino per augurarvi buona domenica e lo facciamo
con  il nostro frugale ma saporitissimo pranzo domenicale estivo...
Un semplice piatto di spaghetti conditi con pomodori appena colti, olio del nonno e basilico del giardino
Che si puo' volere di piu'?

Il Battesimo del principino

Buongiorno,
ci siamo presi una piccola pausa per festeggiare il principino di casa che domenica 29 giugno
ha ricevuto il Battesimo
Una grande emozione...tanto piu' che ' stato suo zio a celebrare la funzione
Come al solito abbiamo scelto di festeggiare in maniera molto semplice,solo con nonni e zii , ed abbiamo organizzato il pranzo dalle nostre care amiche del ristorante I Consoli a Gubbio
Intanto vi lascio qualche foto delle bomboniere e sacchetti che abbiamo creato per l'occasione
Un abbraccio e buona settimana a tutti

Rimini- quello che ci piace-

Buongiorno,

non so voi ma questa settimana stiamo avendo un bel po' di problemi con blogger...non riusciamo piu' a vedere i vostri aggiornamenti e questo ci dispiace molto!

Comunque...eccoci di ritorno da una breve sosta al mare e quest'anno la nostra scelta e' caduta su Rimini

Ottima scelta secondo i nostri gusti, spiagge organizzatissime per i nostri piccoli e molto altro da fare oltre il mare

Vi lasciamo con qualche foto di quello che piu' ci e'piaciuto

Bagno 1 Rivabella di Rimini...

Immancabile visita al negozio Room 12 di Valentina

 San Giuliano -Il borgo dei pescatori-

La ruota panoramica

Il lungo fiume

L'Italia in miniatura