Muffin zucca e cioccolato

Buongiorno,
non potevamo mancare nel pubblicare anche noi qualche ricettina con la zucca
Noi la adoriamo sana, economica e colorata cosa chiedere di piu'?

(per 12 muffin)

200 gr di polpa di zucca

150 gr di farina

80 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

50 ml di latte

50 ml di olio di semi

1 uovo

gocce di cioccolata qb

Preriscaldare il forno a 180 °
Riducete la polpa di zucca a tocchetti e mettetela cuocere in una pentola con un goccio di acqua per circa 20 minuti o fino a che non sara' morbida
Con l'aiuto di un mixer riducetela in una purea e versatela in una terrina
Aggiungete la farina, lo zucchero e il lievito e mescolate delicatamente
Aggiungete poi i componenti liquidi, latte , olio, uovo e in ultimo unite le gocce di cioccolato a vostro piacimento
Ricoprite lo stampo per i muffin con gli appositi pirottini e riempiteli per i 3/4
Infornate per circa 15/20 minuti e comunque fate sempre la prova stecchino

Con questo post partecipo al contest di Un giorno senza fretta

Una zucca per te